翁牛特美食攻略
翁牛特旗位于内蒙古赤峰市，是蒙餐文化的重要代表地。以下为十大美食的实用指南：
- 烤全羊：选择现宰羔羊，用果木炭火慢烤4小时，搭配野韭菜花酱食用，建议8人以上分享。
- 手把肉：优选乌珠穆沁羊肋排，清水煮至七分熟，蘸盐与蒜蓉辣酱，配蒙古刀切割食用。
- 奶豆腐：分生熟两种，生奶豆腐可蘸白糖当茶点，熟奶豆腐适合煎烤后拉丝食用。
- 风干牛肉：传统做法用牛后腿肉自然风干3个月，可即食或煮粥，推荐「牧人兄弟」品牌。
- 蒙古包子：羊肉沙葱馅需趁热食用，咬开先喝汤汁，每家店上午10点前限量供应。
- 咸奶茶：必加炒米、奶皮子同煮，当地人以茶代餐，搭配果条当早餐。
- 荞面饸饹：乌丹镇老字号「王记饸饹」最正宗，配羊肉臊子汤和辣椒油，人均15元。
- 血肠：与肉肠双拼售卖，蒸煮时间需严格控制在15分钟，蘸蒜泥可去腥。
- 对夹：赤峰特色小吃，酥皮烧饼夹熏猪肉，推荐「复生隆」百年老店，配羊杂汤更佳。
- 酸奶饼：用蒙古酸奶粉发酵，布日敦草原景区现烤的最美味，常温可保存7天。
行程建议：乌丹镇美食街集中了80%的老字号，7-8月牧区那达慕期间可体验最完整的蒙餐仪式。建议提前预约全羊宴（人均150-200元），注意部分餐馆周日休息。